| Wochenrezept |
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Fruchtbouquet auf Hüttenkäse Zutaten: 400 g Hüttenkäse, viertelfett 2 Bananen 4 Kiwi 400 g Erdbeeren 3 Orangen 1 Bio-Zitrone 1 TL Pfefferminzblätter, fein geschnitten 3 TL Zucker 2 EL Pinienkerne etwas schwarzer Pfeffer Zubereitung: Pinienkerne in trockener Tefalpfanne hellbraun rösten. Vorsicht!, verbrennt leicht. Erdbeeren waschen, Stielansatz abschneiden, halbieren und mit dem schwarzen Pfeffer vermischen. Bananen und Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Die Orangen mit einem Messer bis und mit der weissen Haut schälen, in Stücke schneiden oder ganz edel, die Filet herausschneiden. Die Früchte mit einem Teelöffel Zucker, dem anfallenden Orangensaft und Zitronensaft nach Gusto vermischen und bei Seite stellen. Die Zitrone heiss waschen, die Schale an der Raffel abreiben, nur das Gelbe, das Weisse der Schale ist bitter. Die Zitrone auspressen. Hüttenkäse mit 2 Teelöffel Zucker, dem Zitronenraps und dem Pfefferminz vermischen. In vier Schalen aufteilen, mit den Früchten umgeben und mit den Pinienkernen bestreuen. Die Früchte können je nach Saison variiert werden. Viel Spass beim Nachkochen und e Guete wünscht Stefan Fink Pro Portion: 382,5 kcal 52,5 g KH 15,7 g EW 9,5 g Fett |